こんにちは！
西中島南方駅・南方駅から徒歩2分の就労移行支援事業所『Laful（ラフル）』です♪
Lafulでは、発達障害や知的障害、精神疾患などの障害をお持ちの方やお仕事にお困りの方に対して、働くためのサポートをしています！
秋は気候が穏やかになり、食材が豊富に実る季節です。この時期に旬を迎える食材は、栄養価が高く、体調を整えるのにもぴったり。
食べて元気になる秋の旬な食材をご紹介します！
1.キノコ類（しいたけ、まいたけ、しめじ等）
・栄養ポイント：食物繊維、ビタミンD、β-グルカンなど
・効能：免疫力アップ、腸内環境を整える
・オススメ調理法：キノコご飯、ホイル焼き、スープなど
2.さつまいも
・栄養ポイント：食物繊維、ビタミンC、カリウムなど
・効能：便秘改善、美肌効果、疲労回復
・オススメ調理法：焼きいも、さつまいもご飯、スイートポテトなど
3.さんま（秋刀魚）
・栄養ポイント：DHA、EPA、ビタミンB12、タンパク質など
・効能：脳の活性化、血液サラサラ、貧血予防
・オススメ調理法：塩焼き、かば焼き、刺身（新鮮なものに限る）など
4.栗
・栄養ポイント：ビタミンC、カリウム、食物繊維など
・効能：疲労回復、高血圧予防、老化防止
・オススメ調理法：栗ご飯、渋皮煮、モンブランなど
5.れんこん
・栄養ポイント：ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールなど
・効能：風邪予防、美肌効果、胃腸の調子を整える
・おすすめ調理法：きんぴら、はさみ焼き、天ぷらなど
6.りんご
・栄養ポイント：ペクチン、ポリフェノール、ビタミンCなど
・効能：整腸作用、コレステロール低下、疲労回復
・オススメ調理法：そのまま、焼きリンゴ、サラダなど
その他、梨はソルビトールという成分が豊富に含まれていて、のどの痛みやタン切り、咳止め効果があります。
里芋は独特のヌメリで調理が苦手な人も多いのですが、あのネバネバとした成分には、居壁や腸壁を守り、善玉菌を増やして腸内環境を整える働きがあります。
秋の旬の食材は、ただ美味しいだけでなく、体を元気にしてくれる栄養がたっぷり。
季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時期にこそ、旬の味覚を積極的に取り入れて、心も体もリフレッシュしましょう！
Lafulでは働くために、まず心と体を整えることが大切だと考えています。
プログラムの中でも、心身の健康に役立つ情報を随時お届けしております。
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